Les pâtes alimentaires sont des plats qui ont la réputation d’être cuisinés quand on ne sait vraiment pas quoi faire d’autre. Elles sont devenues banales et c’est parfois sans engouement qu’on en mange. Voici une recette qui va vous faire changer d’avis et savourer avec plus de plaisir vos pâtes : la sauce bolognaise.
Les ingrédients
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Pour servir 4 personnes, vous avez seulement besoin de :
-400 g de macaronis (la sauce peut aussi s’accompagner de tagliatelles, ou de spaghettis, à vous de voir.)
- d’un demi-kilogramme de tomates fraiches,
- un demi-kilogramme de bœuf haché,
-un gros oignon émincé,
-une échalote émincée,
-un poivron vert coupé,
-deux petits cubes de bouillon,
-une pincée de sel,
-20 ml d’huile d’olive,
-un peu d’eau,
-une cuillère à café de poivre moulu.
La préparation
Vous mettez de l’eau sur le feu que vous portez à ébullition. Vous faites cuire les pâtes. Vous vérifiez selon votre préférence. Certains aiment qu’elles soient très cuites. D’autres préfèrent par contre que les pâtes soient encore tendres. Vous versez les pâtes dans une passoire et vous réservez. Ensuite, vous faites passer les tomates fraîches au mixeur. Après, vous réservez les tomates mixées dans un bol. Dans une poêle, versez l’équivalent de 10 cl d’huile d’olive puis vous mettez sur le feu. Quand l’huile est chaude, versez-y le bœuf haché. Vous devez remuer régulièrement afin d’éviter qu’il ne colle dans la poêle. Vous pouvez ajouter également un peu d’eau. Vous ajoutez le poivre moulu, le bouillon et sel tout en remuant. Une fois la viande cuite à votre goût, vous versez la tomate mixée et continuez de remuer. Au bout de 15 minutes, vous pouvez ajouter les échalotes, l’oignon et le poivron vert. Vous attendez encore 10 minutes avant d’ajouter le reste de l’huile d’olive et l’ail haché. Enfin, vous pouvez servir. Bon appétit.
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